1)1992: Ατομική, με θέμα "Ζωγραφική Προσέγγιση σ΄ ένα Ποίημα", από το Άξιον Εστί του Οδυσσέα Ελύτη, παρουσιάζοντας με ζωγραφική το έργο του στον Παρνασσό.
2) 1992: Ατομική στο Κοινωφελές Ίδρυμα Πνευματική Εστία Τάκη Τρανούλη, Μεσογείων 505 , Αγ. Παρασκευή (15- 25 Μαρτίου)
3) 1993: Ομαδική, στο Α΄ ΔΙΕΘΝΕΣ ΣΥΝΕΔΡΙΟ ΕΛΑΤΕΙΑΣ Αρχαιολογία-Πολιτιστική παράδοση-Οικονομική και Κοινωνική Ανάπτυξη Δυτικής Λοκρίδος στην Ελάτεια Λοκρίδος, Φθιώτιδα, στην Αίθουσα Εκδηλώσεων Δημοτικού Σχολείου, υπό την αιγίδα του Υπουργείου Πολιτισμού και της Νομαρχίας Φθιώτιδος (25-27 Ιουνίου 1993)
4) 1993: Ομαδική, στην Άίθουσα Τέχνης του Μουσείου Γεωργίου Μπουζιάνη, στην Δάφνη Αττικής (24/1/93- 5/2/93)
5) 1994: Ατομική, με θέμα "Ζωγραφική Προσέγγιση σ΄ ένα Ποίημα" εμπνευσμένη από την Ποίηση: Καββαδία, Σεφέρη, Ελύτη, Θεογονία Ησιόδου και Νότα Κυμοθόη, στην Αίθουσα "Παρνασσός", Πλατεία Αγ. Γεωργίου Καρύτση, στην Αθήνα (16- 31 Μαρτίου 1994)
6) 1994: Ατομική, με "Θέμα Χριστούγεννα", στο Hotel Mare Nostrum, στη Βραυρώνα Αττικής και παρουσίαση του βιβλίου Λεύκωμα ΄95 Ζωγραφική Νότα Κυμοθόη (25-31 Δεκεμβρίου 1995)
7) 1995: Ατομική, με θέμα "Ζωγραφική Προσέγγιση σ΄ ένα Ποίημα" από την Θεογονία του Ησιόδου, Ποίηση Γιάννη Ρίτσου, Οδυσσέα Ελύτη, στο Μέγαρο Λόγου και Τέχνης, στην Αίθουσα Θωμόπουλου, στην Πάτρα (Μάιος 1995)
8) 1995: Ομαδική, στον Πύργο Δουκίσσης Πλακεντίας, στην Πεντέλη Αττικής, τον Οκτώβριο 1995
9) 1995: Ομαδική, στην Λισαβόνα της Πορτογαλίας, με θέμα "Το δέντρο της ζωής"
10) 1997: Ομαδική, στην Αίθουσα Εκδηλώσεων στο Δημαρχείο της πόλης Υμηττός, στα πλαίσια της γιορτής για την ημέρα της μητέρας
11) 1998: Ομαδική, στο Γαύριο της Άνδρου, Κυκλάδες
12) 1998: Έκθεση βιβλίου και Ζωγραφικής με θέμα ΓΙΑ ΕΝΑ ΣΧΟΛΕΙΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ στο 5ο Δημοτικό Σχολείο Περιστερίου (14-19 Δεκεμβρίου )
13) 1999: Ομαδική, στο Ζάππειο Μέγαρο της Αθήνας, 5η Πανελλήνια Έκθεση Ζωγραφικής - Γλυπτικής και ταυτόχρονα διάλεξη της Νότας Κυμοθόη με θέμα ΠΕΡΙ ΤΕΧΝΗΣ στο 6ο ΣΥΝΕΔΡΙΟ "Ο ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ ΣΤΟ ΚΑΤΩΦΛΙ ΤΟΥ 21ου ΑΙΩΝΑ"
14) 1999: Ομαδική, στο 1ο Φεστιβάλ Αστρολογίας κι εναλλακτικών δρόμων (διοργάνωση απ΄ το περιοδικό Astra και Όραμα), θέμα "Πλανήτες" εκθεσιακό χώρο Νέας Φιλαδέλφειας
15) 2000-2010: Μόνιμη έκθεση στο Εργαστήρι Ζωγραφικής Νότα Κυμοθόη, Υμηττός νομού Αττικής
16) 2000: Ομαδική, στο Κέντρο Τέχνης "Θάνος Τράγκας", με θέμα "Μεταίχμιο δυο εμπνεύσεων" στην Αθήνα (19-29 Ιουνίου)
17) 2005: Ομαδική, στο "Παναιτώλιο Νέας Ιωνίας" Ιωνικές Μέρες 2005
18) 2006: Ομαδική, στο Ίδρυμα Πολιτισμού κι Εκπαίδευσης "Ανδρέας Λεντάκης", Κεραμεικός στην Αθήνα
19) 2008: Ομαδική, στη Δημοτική Πινακοθήκη Πειραιά, με θέμα " Περιβάλλον" υπό την αιγίδα της Unesco Πειραιώς και Νήσων
20) 2009: Ομαδική, Δημοτική Πινακοθήκη Πειραιά, με θέμα " Ελιά", υπό την αιγίδα της Unesco Πειραιώς και Νήσων
21) 2009: Ομαδική, στο Hotel Hilton, υπό την αιγίδα της Unesco
22) 2016: Ομαδική, στη Δημοτική Πινακοθήκη Λαμίας, στην Αίθουσα "Αρχαίας Αγοράς", θέμα " Αναζητώντας Εικαστικά το Λόγο" (διοργάνωση από τον Όμιλο Φθιωτών Λογοτεχνών και Συγγραφέων)
23) 2017: Ομαδική, στην γκαλερί European Centre Contemporary Space Athens, Μητροπόλεως 74 Πλάκα, στην Αθήνα, με θέμα "Διαρκής αναζήτηση", υπό την αιγίδα του Συλλόγου Εικαστικών Καλλιτεχνών Ελλάδος "Ο Απελλής"
24) 2017: Ομαδική, με τίτλο "Street the Art", Πεζόδρομος Βύρωνος, Λαμία (29-30 Ιουνίου)
25) 2017: Ομαδική, στην αίθουσα "Ελληνογαλλικός Σύνδεσμος Αθηνών", στην Πλατεία Κολωνακίου 2, Αθήνα, υπό την αιγίδα του Συλλόγου Εικαστικών Καλλιτεχνών Ελλάδος "Ο Απελλής" (8-12 Νοεμβρίου)
26) 2017: Ομαδική, "1η Smart Θεσσαλονίκης" στην "Govedarou Art Gallery", Γ. Παπανδρέου 5, Θεσσαλονίκη (13/11/2017-15/12 2017)
27) 2018: Ομαδική, στο Μουσείο Εθνικής Αντίστασης, Ηλιούπολη Αττικής, με την Ένωση Καλλιτεχνών και Λογοτεχνών Ηλιούπολης 16/2/2018 -18/2/2018
28) 2018: Ομαδική, στο Μορφωτικό Κέντρο στην Αιγυπτιακή Πρεσβεία της Αραβικής Δημοκρατίας στην Αθήνα με την Ένωση Καλλιτεχνών και Λογοτεχνών Ηλιούπολης (1/3/2018-12/3/2018)
29) 2018: Ομαδική στην Αίθουσα Σοφία Λασκαρίδου του Δήμου Καλλιθέας με το Σύλλογο Εικαστικών Καλλιτεχνών Ελλάδος Ο ΑΠΕΛΛΗΣ (22-30 Οκτωβρίου)
30) 2018: Ομαδική στο Μουσείο Εθνικής Αντίστασης Ηλιούπολης (28-30 Οκτωβρίου)
31) 2018: Ομαδική στην Αίθουσα Εκδηλώσεων του Παλαιού Δημαρχείου Υμηττού με την Ένωση Καλλιτεχνών και Λογοτεχνών Ηλιούπολης (12-18 Νοεμβρίου)
32) 2019: Ομαδική στην Αίθουσα του Ελληνογαλλικού Συνδέσμου στο Κολωνάκι, με το Σύλλογο Εικαστικών Καλλιτεχνών Ελλάδος Ο ΑΠΕΛΛΗΣ (Αθήνα 18- 22 Μαρτίου)
33) 2019: Ομαδική στον εκθεσιακό χώρο ΚΑΜΊΝΙ Δήμου Γαλατσίου με το Σύλλογο Εικαστικών Καλλιτεχνών Ελλάδος Ο ΑΠΕΛΛΗΣ (11- 15 Νοεμβρίου)
34) 2022: Ομαδική στην Αίθουσα του εκδοτικού Οίκου ΌΣΤΡΙΑ στην Αθήνα με το Σύλλογο Εικαστικών Καλλιτεχνών Ελλάδος Ο ΑΠΕΛΛΗΣ (21-27 Νοεμβρίου)
35) 2023: Ομαδική στον Πολυχώρο του Δημαρχείου Π. Φαλήρου με το Σύλλογο Εικαστικών Καλλιτεχνών Ελλάδος Ο ΑΠΕΛΛΗΣ (22-26 Νοεμβρίου)
36) 2024: Έκθεση μόνιμη στον Πολυχώρο των εκδόσεων Όστρια, Χέυδεν 3 Πεδίον Άρεως, Αθήνα ( από 12 Ιανουαρίου 2024- Μάρτιο 2024)
Έργα της Εικαστικού Νότας Κυμοθόη βρίσκονται σε χώρους πολλών συλλεκτών. Ζωγράφισε παιδικά δωμάτια, επαύλεις και χώρους ξενοδοχείων με τοιχογραφίες σε πάρα πολλές τουριστικές περιοχές της Ελλάδας, αλλά και στο εξωτερικό και φέρουν έως τώρα κάποιοι ακόμα το όνομά της "Κυμοθόη". Η Νότα Κυμοθόη είναι διαζευγμένη μητέρα με δύο παιδιά, τα οποία φρόντισε και μεγάλωσε μόνη της, έχοντας και τη βοήθεια των γονιών της.
Στην Λογοτεχνία παρουσιάστηκε με Ποίησή της που ακούστηκε για πρώτη φορά από τον Μάνο Χατζιδάκι στο Γ΄ Πρόγραμμα της ΕΡΤ, όταν ακόμα ήταν μαθήτρια στο Γυμνάσιο. Δημοσίευσε Ποίησή της και Δοκίμια σε διάφορα λογοτεχνικά περιοδικά κι εφημερίδες καθώς και σε πολλές Ανθολογίες. Συμμετείχε σε Ημερίδες και συμμετέχει με Διαλέξεις της εντός κι εκτός Ελλάδας. Ποίησή της και Δοκίμιά της περιλαμβάνονται: Στις συλλογικές ΑΝΘΟΛΟΓΙΕΣ του αείμνηστου Βαγγέλη Ρόζου με τίτλο "ΠΟΛΥΠΤΥΧΟΝ" επί σειρά ετών, στον ΔΑΥΛΟ, στην ΑΜΦΙΚΤΥΟΝΙΑ ΕΛΛΗΝΙΣΜΟΥ, στην ΑΝΘΟΛΟΓΙΑ Χατζηγιάννη, στην ερωτική Ποίηση Τρουπή, στο περιοδικό ΔΑΥΛΟΣ, στο περιοδικό ΕΡΕΥΝΑ 1994, 2000, 2002 , στην εφημερίδα ΑΛΉΘΕΙΑ της Κύπρου, στην εφημερίδα ΑΔΕΣΜΕΥΤΟΣ κύπρου, στην εφ/δα ROMIOSINI στην Κολωνία της Γερμανίας, σε εφημερίδες ελληνικής κουλτούρας στο Γιοχάνεσμπουργκ της Αφρικής , στον τόμο με τα Πρακτικά του 18ου Συνεδρίου Ποίησης του Πανεπιστημίου Πατρών 3-5 Ιουλίου 1988, στην εφημερίδα ΡΙΖΟΣΠΆΣΤΗΣ 1996, 2001, σε έντυπα κι εφημερίδες του Πανεπιστημίου Charles Stuart στην Αυστραλία, σε βιβλιοκριτικές γλωσσολόγων καθηγητών σε Αυστραλία, Αμερική και Καναδά, στις εφημερίδες τα ΝΈΑ και στην ΕΛΕΥΘΕΡΟΤΥΠΙΑ 1991, 1992, 1994, 1995, 2000, στην εφημερίδα ΝΕΑ ΠΑΡΟΥΣΙΑ, στην εφημερίδα ΑΝΕΣΠΕΡΗ 1992, στην εφημερίδα ΕΝΗΜΈΡΩΣΗ 1993, στα ΑΡΚΑΔΟΛΑΚΩΝΙΚΑ ΝΕΑ 1991, στη λογοτεχνική εφημερίδα ΝΟΥΜΑΣ (δοκίμια, ποίηση και βιβλιοκριτκές από το 1995 έως σήμερα), εφημερίδα ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΩΡΑ 1992, 1994, εφημερίδα ΠΕΛΟΠΌΝΝΗΣΟΣ 1995, στην εφημερίδα ΤΑ ΓΕΓΟΝΌΤΑ Πάτρα 1995, περιοδικό ΠΕΝΤΕΛΗ -ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ 1995, εφημερίδα ΚΥΚΛΑΔΙΚΟ ΦΩΣ 1998, εφημερίδα ΜΕΤΡΟ 1997, εφημερίδα ΚΥΚΛΙΚΑ & ΕΥΘΥΓΡΑΜΜΑ, στην ΑΥΓΉ του Πύργου 2001, εφημερίδα ΑΙΣΘΗΣΗ Λόγου και Τέχνης 1995, εφημερίδα ΔΗΜΟΣΙΟΓΡΑΦΙΚΗ 1991, στην εφημερίδα ΚΗΦΙΣΙΑ, στο περιοδικό ΧΡΗΜΑ και ΑΓΟΡΑ, στο ΕΞΟΔΟΣ, στο ΑΘΗΝΟΡΑΜΑ, στην εφημερίδα ΑΔΕΣΜΕΥΤΟΣ Πάφου (Δοκίμιά της επί σειρά ετών κάθε Σάββατο στην στήλη της Το Λ των λέξεων και του Λόγου) στις εγκυκλοπαίδειες του Χάρη Πάτση, σε περιοδικά του Κ. Βαλέττα, στην Ανθολογία του Δαβίδ Ναχμία ΝΟΜΙΝΑΤΙ, στο συλλογικό έργο του αείμνηστου Σταφυλά, στις εγκυκλοπαίδειες Αμφικτυονίας Ελληνισμού, στις Εγκυκλοπαίδειες του Νικολάου Κ. Τασιόπουλου ΛΟΚΡΟΙ και ΒΟΙΩΤΟΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΟΙ, σε ιστολόγια στον Καναδά δημοσιογράφων κι εγκυκλοπαιδιστών.
Η Νότα Κυμοθόη έχει γράψει κι έχουν δημοσιευτεί βιβλία της με Ποίηση, Μυθιστόρημα, Ιστορική Έρευνα και με Δοκίμια. Από το 2008 είναι συγγραφέας και σε 17 και πλέον ηλεκτρονικές ιστοσελίδες στις οποίες περιλαμβάνονται ρεπορτάζ, δοκίμια, Ποίησή της μαζί με τις πλήθος φωτογραφίες που ή ίδια έχει κάνει την λήψη τους. Όλα τα έργα της έχουν πνευματικά δικαιώματα και προστατεύονται.
Είναι μέλος στην Πανελλήνια Ένωση Λογοτεχνών (ΠΕΛ) από το 1993 και είχε διατελέσει και Γενική Γραμματέας. Είναι μέλος στον Όμιλο Φθιωτών Λογοτεχνών και Συγγραφέων, στην Αμφικτυονία Ελληνισμού, στον Σύλλογο Εικαστικών Καλλιτεχνών Ελλάδος Ο ΑΠΕΛΛΗΣ, στην Unesco Πειραιώς και Νήσων, στην Ένωση Καλλιτεχνών και Λογοτεχνών Ηλιούπολης, στον Εκπολιτιστικό Σύλλογο Υπάτης ΟΙ ΑΙΝΙΑΝΕΣ. Προάγει τον πολιτισμό μέσα από την ενεργό δράση της με την Λογοτεχνία και τα Εικαστικά και λαμβάνοντας μέρος και ως ομιλήτρια σε πολλά Συνέδρια!
Έχουν εκδοθεί τα βιβλία της:
1) Φως και Σκοτάδι (Ποίηση), εκδόσεις Διογένης 1990
2) Οιμωγές (Ποίηση), εκδόσεις Διογένης 1991
3) Δίψα και Σιωπή (Ποίηση), εκδόσεις Διογένης 1992
4) Λεύκωμα ΄95 (Ζωγραφική Ν. Κυμοθόη), εκδόσεις Ακάδημος 1995
5) Ιύζουσα νήσος (Ποίηση), εκδόσεις ΑΘΗΝΑ 1995
6) Ερώ, (Σύγχρονη Ελληνική Ποίηση) εκδόσεις Ιωλκός 1999
7) Η Δρασκελιά του Ήλιου Ο επίγειος Θεός της Ινδίας (Μυθιστόρημα) εκδόσεις Χρήστος Ε. Δαρδανός 2002
8) Η Λύτρωση (αληθινή ιστορία) εκδόσεις Ίαμβος 2006
9) Η Λύτρωση (αληθινή ιστορία) εκδόσεις Ίαμβος 2007 β΄έκδοση
10) Ομιλία Παναγιώτας Κυμοθόη Ελάτεια Λοκρίδος (αυτοέκδοση) 2004
11) Ελάτεια Λοκρίδος (Ιστορική Αναδρομή) εκδόσεις ΑΘΗΝΑ 2004
12) Μάτια Χλόης (Νέα Ελληνική Ποίηση) εκδόσεις ΑΘΗΝΑ 2009
13) Το Λ των λέξεων και του Λόγου (Δοκίμια) αυτοέκδοση 2009
14) Το ιερό ποτάμι (Ποίηση) εκδόσεις ΑΘΗΝΑ 2010
15) Το Λ των λέξεων και του Λόγου (Δοκίμια) εκδόσεις Οι Αινιάνες 2017
16) Σύμπαντος δωρεά / Universe's bequest (Νέα Ελληνική Ποίηση) σε ελληνική και αγγλική γλώσσα σε μετάφραση του Ελληνοκαναδού Καθηγητή Aristaios Lykeiarxes (D.M.P.) εκδόσεις Όστρια 2023
17) ΕΡΩ (Νέα Ελληνική Ποίηση) εκδόσεις Όστρια 2023
18) ΣΤΟΝ ΧΟΡΟ ΤΗΣ ΦΩΤΙΑΣ Μυθιστόρημα (αληθινή ιστορία) εκδόσεις Όστρια 2023